Se pone el pescado a cocer, y cuando está, se aparta; se machaca un tomate y un poquito de pimiento; se le agrega a este machacado un poco de aceite, batiéndolo muy bien con unas cucharadas del agua en que coció el bacalao; se deslíe todo esto; se añade perejil, muy menudo, cebolla, muy picada, se le echa vinagre, al paladar, y agua, sazonándolo de sal, si la precisa.

Se sirve adornado de huevos cocidos por encima, cortados en ruedas.