Se fríe aceite, poniéndole luego un ajo, tomate, laurel y el pescado; se le da una vuelta, añadiéndole agua y un machacado de azafrán, clavillo, perejil, pimienta, canela y almendras tostadas; se saca el tomate y ajo, machacándolo con las almendras.

Se vierte sobre el pescado, se sazona, se cuece un poco, y se sirve.