La pescadilla es igual que la merluza, con la sola diferencia de que es ésta cuando está pequeña. Por esto, la carne de la pescadilla es de muy fácil digestión, pero de poco alimento siendo buena para enfermos e inapetentes.

Se prepara y condimenta de mil maneras, siendo, generalmente comunes los guisos para pescadilla y pescada o merluza, por ser sus carnes, como decimos, muy semejantes, aunque sea, indudablemente, de más alimento la merluza.

Lo más corriente, cuando son pequeñitas, es freírlas enroscadas, sirviéndolas así, mordiéndose la cola y acompañadas de pedazos de limón; pero en esto, como en todo, queremos que haya variedad de fórmulas para escoger.