Se tiene medio cocida la coliflor; se divide en pencas, se enharinan y fríen. El bacalao, que estará desalado y limpio, se fríe en trozos del mismo modo, esto es, envuelto en harina.

Se arreglan las dos cosas, poniéndolas juntas en una cacerola con un poquito de agua; se le machaca cebolla, que se habrá frito antes, perejil, ajo y miga de pan mojado, deshaciéndolo bien y poniéndolo sobre el pescado y la coliflor. Se deja dar un hervor, sazonado de sal, y se sirve.