Se cortan huevos duros y se ponen con las anchoas, sin espinas, en una fuente, haciendo bonitos dibujos con las dos cosas, combinando los colores.

Luego, con huevos cocidos, aceite y vinagre, perejil, mostaza y ajos picados, se hace una salsa, cubriendo con ella el contenido de la fuente, para servirlo como plato de almuerzo. Es estimulante este compuesto.