Se cuecen garbanzos remojados del día anterior. En una cacerola con manteca se fríe cebolla y tomate picados y cuando esto está frito, unos pedacitos de butifarra.

Así que se ha rehogado se pone en los garbanzos, que estarán escurridos de su caldo; se le da unas vueltas a todo junto; agregándole después el caldo donde los garbanzos cocieron. Entonces se deja cocer a fuego suave, sazonándolo de sal y un polvo de pimienta, y al servirlo se le echan pedazos de huevos cocidos.