En Inglaterra, Francia y Alemania es muy frecuente acompañar las comidas con las patatas preparadas de este modo, y que con frecuencia sustituyen al pan.

Cuando hayan de servirse así, se pone en la mesa con cada cubierto otra servilleta más pequeña, para coger con ella la patata, mondándola y cortándola en rodajas, que se untan de mantequilla espolvoreada de sal fina; conforme se va comiendo. También se pone en la mesa manteca de vaca muy fresca, en pequeños y bonitos recipientes.

Son sencillísimas de preparar, y para esto se eligen patatas finas, que se lavan perfectamente, se cuecen en agua con sal y se sirven sin mondar, colocadas entre los dobleces de una servilleta, para que no pierdan el calor.