Se cuece el pescado en agua con sal, dejándole tan sólo el agua suficiente para ponerle una salsa de almendras, muy molidas, con pimienta, azafrán y perejil. Antes de echarle la salsa, se vierte encima de la merluza aceite frito con ajos.

Una vez aliñada por completo, se le deja dar un hervor, para que quede en una salsita regular, y se sirve.