Imitación del licor de los benedictinos

Domingo, octubre 12th, 2014

Amonio 50 gramos, menta piperita 25 gramos, melisa 25 gramos, angélica (raíz fresca) 25 gramos, artemisia gracialis 25 gramos, acoro 15 gramos, árnica (flor) 8 gramos, canela 3 gramos, clavo 2 gramos, nuez moscada 2 gramos.

Todas estas drogas se dejan macerar en cuatro litros de alcohol de 85 grados, se le añaden tres litros de agua y se destilan cuatro.

Se le agrega en frío un jarabe compuesto de dos litros de agua y cuatro kilos de azúcar; se completa el volumen a 10 litros, se le da color amarillo y se filtra.

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