Se pone aceite y manteca por partes iguales en una cacerola; se dora en esta grasa la carne, se pican ajos y perejil, echándole después tomate, y se deja freír.

Cuando esté frito éste se le añade agua, se sazona con, pimienta y canela, agregándole piñones machacados y enteros. Entonces se deja cocer hasta que se ablande, quedando con poquita salsa.