Se hace trozos, desala y enharina para freírlo un poco.

Se fríen patatas en ruedas finitas y se apartan. Después se fríen cebollas con tomates, para poner luego en la cazuela una capa de tomates y cebollas fritas, otra de bacalao, otra de tiras de pimientos asados, otra de patatas, y así se repite hasta terminar con todo.

Se cuece un poco en el horno, o a fuego lento con lumbre en la tapadera de la cacerola.