|
BIOLOGÍA - La gran asociación nutritiva
TRES TIPOS DE ALIMENTOS
Las moléculas de las sustancias orgánicas que nos sirven de alimento están formadas por gran
número de átomos, entre los cuales existen siempre átomos de carbono (C), de hidrógeno (H)
y de oxígeno (O). De acuerdo con su composición se agrupan en glúcidos, grasas y prótidos.
Los glúcidos y grasas están formados exclusivamente por C, H y O, mientras que los prótidos
poseen también átomos de nitrógeno, y casi siempre de otros elementos.
En los glúcidos hay siempre dos átomos de H y uno de O para cada átomo de C, proporción
que no se observa en las moléculas de grasas.
|
