GANADERIA - Sistemas de explotación
GRAVITACION DE LA GANADERIA EN LAS INDUSTRIAS
El mundo moderno asiste a un proceso de industrialización incesante, intensificado cada día
más en las distintas fases útiles al hombre civilizado, y en esta etapa transformadora, la
ganadería proporciona el aporte imprescindible de materias primas.
La carne, la leche, la lana, los cueros, las pieles y otros subproductos de origen animal
constituyen elementos transformables en alimentos, vestidos, utensilios y miles de adminículos
que el hombre ha convertido en instrumentos necesarios para su existencia, y, al propio tiempo,
crean fuentes de manufacturas de índole muy diversa, que, en último término, brindan
posibilidades económicas y bienestar a casi todos los pueblos progresistas del orbe.
De los frigoríficos y mataderos, de las vaquerías, de las fábricas de tejidos y manufacturas de
cueros, y, en fin, de innumerables establecimientos más o menos mecanizados y perfeccionados,
salen productos elaborados o semielaborados, que los pueblos consumen directamente, o bien
utilizan en otros procedimientos fabriles, creando nuevas fuentes de riqueza y confort.
Desde el sabroso trozo de carne o la nutritiva leche que alimentan a los seres humanos, hasta el
pequeño elemento de cuero que hoy día tiene los usos más inesperados, largo sería enumerar la
serie de artículos que las industrias obtienen de las diferentes clases de ganado bovino, ovino,
caprino y porcino; con ellos se llenan las estanterías de los comercios y se alientan las esperanzas
de los pueblos hacia un mañana promisorio, pleno de satisfacciones y comodidades.
Esa es la gravitación de la Ganadería sobre las industrias, y también la razón que nos induce a
proclamar que el bienestar y felicidad de los hombres finca, en gran parte, en la riqueza pecuaria
de la tierra.
