AGRICULTURA - Cereales
Los cereales agrupan una serie de especies, caracterizadas por poseer sus granos elementos
nutritivos básicos para la alimentación humana y animal, en forma concentrada.
Si queremos imaginarnos la importancia que alcanzan los cereales, bastará pensar que dentro
de ellos se incluyen el trigo, el maíz y el arroz.
Ninguna civilización pudo prescindir de la harina para la alimentación, por más distinta que
ésta haya sido a través de los siglos.
No fueron pocas las guerras que se desencadenaron y no menos los cambios en la política
mundial por causa del maravilloso alimento, elogiado y reconocido desde épocas ancestrales.
Se denomina cereal todo grano susceptible de ser panificado.
