OPERACIONES FARMACÉUTICAS

TORREFACCIÓN

Exposición a la acción del fuego de una sustancia orgánica, ya para desembarazarla de las sustancias volátiles o de la humedad, ya para desarrollarle un principio nuevo.

Por la torrefacción los cuerpos adquieren nuevas propiedades: así el café se vuelve amargo, el ruibarbo pierde sus propiedades laxantes.