OPERACIONES FARMACÉUTICAS

EVAPORACIÓN

Operación por medio de la cual se convierte un líquido en vapor. Empléase para concentrar los jugos, los extractos, las soluciones, etc.

Según el modo que se emplea, la evaporación es espontánea, auxiliada por el calor, o hecha en el vacío de la máquina neumática.

La evaporación espontánea es la que se hace al aire libre. Esta se ejecuta echando el líquido en vasos anchos y chatos, que se cubren con papel para evitar el contacto de los cuerpos extraños que flotan en el aire.

El calor que auxilia la evaporación, o se aplica directamente, y se dice a fuego desnudo, o en baño de arena, baño de maría, en estufas, o por medio del vapor.

La evaporación en el vacío de la máquina neumática puede hacerse en la temperatura del aire, y así se evitan las alteraciones que muchos productos experimentan por el calor. Colócanse los líquidos en tazas muy chatas puestas encima de otros vasos que contengan cuerpos muy ávidos de agua, como el ácido sulfúrico concentrado, el cloruro de calcio; o cal viva; hácese entonces el vacío y se forman vapores continuados, porque al paso que se van formando van siendo absorbidos.