OPERACIONES FARMACÉUTICAS

EFERVESCENCIA

Es la evolución o efecto de la evolución de los gases, con alguna violencia y agitación, en forma de burbujas, a la superficie de un líquido.

Este efecto es producido por diversas causas:

1° Por la disminución de la presión sobre el líquido, como cuando se destapa una botella de cerveza.
2° Por la acción de dos líquidos entre sí, como cuando se descompone una disolución, v. g. de carbonato de potasa por el ácido acético, para formar el acetato de potasa.

3° Por la acción de un líquido sobre un sólido.