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Receta Ensalada de broculi y jamon
Receta( Ensalada de bróculi y jamón ) Ingredientes para 4 personas:1 bróculi, 100 gr. de jamón serrano, 125 gr. de champiñones, 1 aguacate, 50 gr. de almendras tostadas.
Para el aderezo: 4 cucharadas de nata agria, 1 cucharada de zumo de limón, 1/4 de cucharada de pimentón, sal.
Preparacion: Separar el bróculi en ramilletes. Cocerlo en agua y sal hasta que esté casi tierno. Escurrir y dejarlo enfriar. Quitar la parte arenosa de los champiñones y el pedúnculo. Cortarlos en finas láminas. Cortar el jamón en tiras. Pelar y cortar el aguacate en lonchas. Poner todos los ingredientes en un recipiente, añadir las almendras y mezclar.Para el aderezo: Mezclar la mayonesa con la nata agria. Añadir el zumo de limón, la sal y el pimentón. Verter sobre la ensalada y servir. | |