Receta Enrollado de Pollo


Receta( Enrollado de Pollo ) Ingredientes: Sofrito:

  • 1/4 de pimentón rojo o verde.
  • 1 1/2 zanahoria grandes o 3 pequeñas.
  • 3 ají dulce.
  • 1 cubito de pollo o carne.
  • 2 cubitos de cebolla y ajo.
  • 1/2 cebolla mediana.
  • 3 dientes de ajo.
  • 1 tomate perita.
  • Perejil,
  • cilantro,
  • cerely (apio),
  • comino,
  • hojas de laurel,
  • salsa inglesa al gusto.

    Relleno:

  • 2 pechuga de pollo cocido y mechado.

    NOTA: Se pueden hacer de carne molida, carne para esmechar, o pescado.

    Masa:

  • 500 gr. de harina de trigo.
  • 50 gr. de mantequilla sin sal.
  • 1 vasito de aceite.
  • 1/4 L. de agua.
  • sal al gusto.

    Adorno:

  • 1/4 de pimentón cortada en tiritas súper finas.
    Preparacion: Sofrito: Se corta todos los aliños en cuadritos lo más pequeño posible y la zanahoria, se sofríe en aceite se le agrega la salsa inglesa, cubitos y la hojas de laurel en pedacitos. A esto se le agrega el pollo (Pechuga) o la carne de su elección



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