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Receta Enchiladas estilo chihuas
Receta( Enchiladas estilo chihuas ) Ingredientes:3 chiles pasilla, 3 chiles anchos, 1/4 tablilla de chocolate, 1 clavo de olor, 1 piloncillo, una rajita de canela, una pizca de sal, azúcar al gusto, aceite para freír, longaniza previamente frita, tortillas.
Preparacion: Se remojan los chiles, se desvenan y se muelen junto con el clavo, piloncillo, sal, canela y chocolate. Se pone aceite a calentar, se fríe una cucharadita de harina cuidando que no se queme, agregar la salsa colada moviendo para que no se pegue en la cazuela, se le agrega azúcar al gusto y agua para que hierva unos minutos.Se fríen las tortillas en el aceite primero y después se bañan en el mole preparado, se rellenan con la longaniza y se hacen taquitos, se sirven con queso espolvoreado y lechuga picada. | |