|
|
Receta Dulce de yuca
Receta( Dulce de yuca ) Ingredientes:1 yuca de dos cuartas, 8 huevos (separados claras y yemas), 3/4 queso González, 1 paquete de mantequilla avelina, pasas, 1 1/2 cucharadita de polvo royal, 3 cucharadas de azúcar, 1/4 taza de leche.
Preparacion: Rallar la yuca, agregar las 3 cucharadas de azúcar. Derretir al fuego la mantequilla y agregarle a la masa anterior, agregar la leche, las yemas una a uno y amasar.Rallar el queso, mezclar con la yuca y el royal. Batir las claras a punto de nieve y mezclar con la masa anterior. Enmantequillar un molde pyrex, poner la masa y nivelarla con un cuchillo, dividir en forma horizontal y vertical formando cuadros. en cada cuadro poner una cucharada de mantequilla y llevar al horno. cuando esté más o menos cocido, sacarlo y dividir nuevamente y poner en cada cuadrado una pasa, poner nuevamente al horno, hasta que esté totalmente cocido. Luego disolver dos tazas de azúcar en una taza de agua y 10 gotas de limón, poner al fuego hasta que se haga una miel suave. Vacíe esta miel sobre el dulce. | |