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Receta Dulce de uva
Receta( Dulce de uva ) Ingredientes:3 y 1/2 Kg. de uvas no demasiado maduras, sanas y de granos duros, 1,600 Kg. de azúcar, 1 limón.
Preparacion: Lavar bien la uva, separar los granos de los racimos y ponerlos en una cacerola que no sea de aluminio; añadir el azúcar, el jugo del limón, mezclar y poner sobre fuego cocinando lentamente, espumando y revolviendo. Cuando tome punto el almíbar, retirar del calor y llenar los frascos tibios. Frío, cerrar herméticamente y conservar en lugar seco y oscuro. Mezclando este dulce con el de ciruelas se obtiene un dulce especial para repostería: tartas, pasta frola, etc. | |