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Receta Dulce Costa de Marfil
Receta( Dulce Costa de Marfil ) Ingredientes:6 huevos, 250 gr. de chocolate fondant, 150 gr. de azúcar, 70 gr. de mantequilla, 100 gr. de harina, 1 sobrecito de levadura, 1 tacita de café muy fuerte.
Glaseado: 150 gr. de chocolate fondant, 4 cucharadas de agua, 30 gr. de mantequilla.
Preparacion: Hacer fundir el chocolate a baño María, añadir la mantequilla. Trabajar bien la mezcla con cuchara de madera. Batir aparte la yemas con el azúcar hasta obtener una espuma blanca y ligera. Añadir poco a poco la harina mezclada con levadura, la crema de chocolate, la mantequilla y el café. Batir las claras a punto de nieve y añadirlas a la mezcla con cuidado. Verterlo en un molde redondo de rosca previamente untado de mantequilla. Poner al horno durante 30 minutos, primero a temperatura muy alta y luego más baja. Dejar enfriar por completo el dulce antes de desmoldarlo.Glaseado: Fundir el chocolate a baño María, añadir la mantequilla, el agua y el café. Remover bien hasta formar una crema perfectamente lisa, que verteréis encima del dulce. Se adorna llenando el centro con nata montada. | |