|
|
Receta Cus cus de gallina
Receta( Cus cus de gallina ) Ingredientes:500gr de Sémola, 4 Huevos, 1 1/4 Tazas de agua, 1 Gallina hervida y 1 trozo de pecho hervido, 1 Litro de caldo de gallina y pecho gordo de res, 100 gr. de Garbanzos, Azafrán.
Preparacion: Mezclar los huevos, el agua y el azafrán agregando chorritos de caldo sobre un poco de sémola en una bandeja grande (tafsim) e ir torciendo poco a poco. Luego se pasan por un tamiz grueso para sacarle los granos, luego se pasa por un colador mas fino (para sacar los mas delgados) y que quede un grano mediano uniforme. | |