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Receta Croquetas de pollo 'tacanas'
Receta( Croquetas de pollo "tacañas" ) Ingredientes:1 l. caldo de ave o leche. 200 gr. carne de pollo (sirve la de hacer el caldo), 100 gr. maicena, 100 gr. harina, 1 cebolla pequeña, Mantequilla , sal y pimienta.
Preparacion: Hacer un caldo con un cuarto de pollo y algunas alitas. Cocer en un poco de mantequilla la cebolla cortada muy fina hasta que tenga un color "transparente" añadir la carne de pollo triturada ,de golpe la harina y la maicena diluida con un poco de caldo templado o leche, hará una masa super espesa que mojaremos con el resto del caldo o la leche , sazonar con sal y pimienta (y porqué no un poco de nuez moscada) dejar enfriar y ya están listas para darles forma y rebozar. Es mejor hacerlo con leche y utilizar la carne de pollo cruda y sobrante de un caldo, pero entonces serán solo algo tacañas y no del todo tipo Findus. | |