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Receta Crema de arroz y calabaza
Receta( Crema de arroz y calabaza ) Ingredientes para 4 personas: 200 gr. de arroz, 500 gr. de calabaza madura, 1 cebolla, 2 vasos de aceite, 3 cucharadas de mantequilla, 1 litro de caldo vegetal.
Preparacion: Pelar la calabaza, retirar los filamentos y cortarla a trozos. Cocerla en una olla con al caldo de verduras hasta que esté tierna. Pelar y picar la cebolla y freírla en una sartén con la mantequilla. Pasarla a un bol. Retirar la calabaza, reservar el caldo, y pasarla al bol con la cebolla Verter la leche y triturar. Llevar el caldo de la calabaza a ebullición, agregar el arroz, rectificar de sal y cocer durante 15 minutos. Añadir el puré de calabaza, al arroz 5 minutos antes de terminar la cocción. Servir caliente. |