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Receta Conejo a la cazuela (1)
Receta( Conejo a la cazuela (1) ) Ingredientes para 4 personas:1 conejo de 1250 gr., 300 gr. de tomates pelados y picados, 1 cucharada de perejil picado, 1 diente de ajo, 1 hoja de laurel, 3 cucharadas de aceite, 20 gr. de mantequilla, 1 vaso de vino blanco, 80 gr. de jamón serrano.
Preparacion: Cortar el conejo en trozos. En una cazuela de barro, rehogar el ajo picado y picado con el aceite y la mantequilla. Agregar el conejo y rehogarlo, regarlo con el vino blanco. Dejar evaporar el vino y agregar la hoja de laurel, los tomates y el jamón cortado en taquitos. Sazonar con sal y pimienta. Taparlo y dejar cocer hasta que esté cocido. Si queda muy seco, añadir un poco de agua. | |