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Receta Cerdo agri dulce
Receta( Cerdo agri dulce ) Ingredientes para 4 personas:600 gr. de solomillo de cerdo, 2 dientes de ajo prensados, 1 pedacito de jengibre fresco, 2 pimientos colorados, pequeños, pueden ser algo (pero no muy) picantes, 80 gr. de piña o ananás fresca o de lata, 3 c. soperas de jerez fino, 3 c. soperas de salsa de amarilla de soja, 1 c. sopera de salsa de soja usual, 1 buena pizca de azúcar, 1 c. sopera de zumo de lima (o de limón), 2 cebolletas picadas, 3 c. soperas de aceite de cacahuetes o de girasol.
Preparacion: Empezaremos cortando la carne en cubos de 2.5 cm. +/ . Para los que no tengan mayores problemas de colesterol el solomillo de cerdo puede ser reemplazado por carne del pescuezo desgrasada, más jugosa.Pondremos en la mesada 5 tazoncitos para disponer los distintos ingredientes necesarios para facilitar su integración en la obra.
En el primero pondremos los dientes de ajo prensados o bien picaditos, la raíz de jengibre cortada en bastoncitos (volumen correspondiente a 3 terrones de azúcar) y los pimientos cortados también. En el segundo irá la o las rodajas de piña cortada en cubitos. En el tercero las dos salsas soja. Si | |