Receta Causeo de patitas de chancho


Receta( Causeo de patitas de chancho ) Ingredientes para 4 personas:

  • 4 patitas de chancho (de preferencia cortadas por la mitad a lo largo),
  • 1 cebolla grande,
  • 1 atado de cilantro,
  • 2 tomates grandes,
  • ½ pimentón,
  • ½ limón,
  • 3 dientes de ajo,
  • Sal,
  • pimienta,
  • Aceite,
  • Ají picante en pasta.
    Preparacion: Lave bien y eche a cocer las patitas durante mas o menos una hora. Estilar las patitas y ponerlas en una fuente. Luego se agrega la cebolla, ajo, pimentón y cilantro, todo picado muy fino. Se ponen los tomates picados a cuadros. Aliñar con sal, pimienta, aceite y jugo del medio limón. Cada uno pone el ají picante a gusto.

     

    Acompañar con un vinito tinto chileno y pan batido.



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