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Receta Carpaccio (2)
Receta( Carpaccio (2) ) Ingredientes para 4 personas:
Preparación: 20 minutos + 5 horas en la nevera (se puede hacer la víspera).1 kg. de entrecot de buey, 1 limón, aceite, sal, pimienta, 50 gr. de queso de parma cortado en finas láminas.
Preparacion: Limpiar el entrecôt y retirar toda la grasa. Salpimentar y atar. Dejar en la nevera 4 o 5 horas. En el momento de servir, desatar, cortar en lonchas muy finas .Servir cubierto con el queso y rociar con aceite y zumo de limón. | |