Receta Carne en jocon


Receta( Carne en jocón ) Ingredientes:

  • 500 gr. de rochoy, bolovique o pollo,
  • 1 cebolla,
  • 1 tomate,
  • 3 ajos,
  • 2 cucharaditas de sal,
  • 6 tallos de cebolla,
  • 20 tomates,
  • 4 ramas de culantro,
  • 2 chiles pimientos verdes (si no desea que pique) ó 2 chiles verdes (si lo quiere picante),
  • 50 gr. de margarina,
  • 1/8 cucharadita de pimienta,
  • 2 cucharadas de miga de pan.
    Preparacion: Cocer la carne con 1 cebolla, 1 tomate, 1 ajo, 1 cucharadita de sal y cubierta de agua. Al estar cocida, sáquela, parta en pedazos del tamaño deseado y póngala en la salsa.
    Salsa: Licúe los tallos de cebolla, tomates, culantro, ajos y chiles pimientos con dos tazas de caldo donde coció la carne. Cuele. Derrita la margarina, vierta la salsa, sazone con la sal y pimienta, espese con la miga de pan. Allí ahogue la carne, deje que de un hervor y sirva con arroz blanco.


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