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Receta Caracolitos con Ostiones a la Diabla
Receta( Caracolitos con Ostiones a la Diabla ) Ingredientes:1 paquete de caracolitos La Moderna del número 1, cocidos al dente y escurridos. 1 trocito de mantequilla. 2 cucharadas de harina. 1 taza de leche. 1/2 taza de crema, 2 cucharaditas de consomé en polvo. 3 dientes de ajo picados. 1/2 cebolla picada. 1 chile chopotle adobado de lata, picado. 1 chile de árbol desvenado y picado finamente. 2 cucharaditas de salsa picante. 4 ramas de perejil picadas. 2 frascos de ostiones frescos escurridos. 18 conchas o platos refractarios individuales. Mantequilla, la necesaria. Pan molido, el necesarios.
Preparacion: Derrita la mantequilla y dore ligeramente la harina, agregue poco a poco la leche sin dejar de mover para que no se hagan grumos, incorpore la crema y el consomé. Aparte, en otro recipiente con un poco de aceite acitrone los ajos y la cebolla, agregue el chile chipotle, el chile de árbol y la salsa picante. Deje que se sazone muy bien e incorpore el perejil y los ostiones; cuando los ostiones se hayan cocido, mezcle la salsa blanca y verifique la | |