Receta Capirotada a la antigua

Receta( Capirotada a la antigua ) Ingredientes:

8 birotes salados (bolillos);

6 tortillas frías;

4 piloncillos;

1 jitomate rojo;

2 tazas de leche condensada;

1 taza de leche evaporada;

1 taza de pasas;

1 taza de coco rallado;

1 taza de nueces picadas;

1 taza de cacahuates;

400 grs. de queso panela en cuadritos;

300 grs. de queso Chihuahua desmenuzado;

6 rebanadas de piña en almíbar, en trocitos;

1 taza de ate de membrillo o biznaga, en cuadritos;

1 taza de malvaviscos chicos (opcional);

120 grs. de grageas de colores;

5 clavos de olor;

Una raja gruesa de canela;

Una barra chica (100 grs.) de mantequilla;

Aceite para freír, o manteca de cerdo (al gusto).

Una cazuela de barro o un molde refractario.
Preparacion: * *. Postre "especial" para días de abstinencia. en la Cuaresma mexicana.

Preparación: Ponga a hervir en una olla mediana más o menos un litro de agua, con la raja de canela y los piloncillos, para q