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Receta Calamares Rellenos
Receta( Calamares Rellenos ) Ingredientes para 8 personas:12 calamares, 4 tazas de pan duro picado, 1/2 cucharada chica de sal, Pimienta fresca molida, 1/2 taza de pasas, 1/4 de taza de parmesano rallado, 1 huevo duro pasado por cedazo, 2 anchoas cortadas finas, 4 cucharadas grandes de mantequilla derretida, 2 cucharadas grandes de aceite, 1 cebolla cortada fina, 6 tomates pelados y picados.
Preparacion: Limpiar los calamares. Cortar los tentáculos y conservar algunos para el relleno. Sacar la bolsa de tinta y el cartílago. Cortar los tentáculos y ponerlos en un recipiente Agregue el resto de los ingredientes (menos las cebollas y los tomates) y mezclar bien. Rellenar los calamares. Ordenarlos dentro de un molde de hornear bien enmantequillado. Hornear a 350 durante 30 minutos. Mientras tanto, calentar el aceite en una paila. Dorar ahí las cebollas. Agregar los tomates y dejar hervir a fuego lento durante 5 minutos. Derramar la mezcla de cebolla y tomate sobre los calamares y cocer todavía 15 minutos mas. | |