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Receta Caballas y mejillones con tomate
Receta( Caballas y mejillones con tomate ) Ingredientes para 4 personas:
Preparación:10 minutos.
Cocción:20 minutos.2 caballas de 500 gr. cada una ya limpias, 750 gr. de mejillones, 300 gr. de tomate triturado, 1 ramita de perejil, 6 hojas de salvia, 2 ramitas de romero, aceite de oliva, sal, pimienta, 1 ajo.
Preparacion: Precalentar el horno a 190º. lavar las hierbas aromáticas. Lavar las caballas e introducir en el interior de cada una de ellas una ramita de romero y 3 hojas de salvia.Colocarlas luego en una fuente de hornear, salpimentarlas y rociarlas con 2 cucharadas de aceite. Hornear 10 minutos. Mientras tanto, lavar los mejillones y ponerlos en una sartén con 2 cucharadas de aceite y el ajo ligeramente aplastado. Colocar la sartén tapada sobre el fuego y esperar a que los mejillones se abran. Separar los mejillones de las valvas y conservarlos aparte. Repartir los mejillones y el tomate sobre las caballas. Salpimentar y hornear otros 10 minutos. Mientras tanto picar el perejil; al final de la cocción espolvorear con él las caballas y serv | |