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Receta Bunuelos de tallarines
Receta( Buñuelos de tallarines ) Ingredientes (¿para 6?):500 gr. de tallarines cocidos en agua (y bien escurridos), 500 gr. de harina, 3 huevos, 12 gr. de sal (es lo que me sale midiéndolos en la balanza electrónica porque para mediciones yo uso "mi" cuchara pero no son todas iguales y esto no se puede rectificar después), 20 gramos de azúcar (sabe de lo mismo, lo ideal es ese azúcar muy fino de repostería que se puede comprar y sino obtener moliendo la misma proporción de azúcar corriente), un botellón de cerveza corriente (25 cl), 1 dl de aceite.
Preparacion: Preparar la pasta de los buñuelos. Se pone la harina en un cuenco, se crea un agujero en medio del cono, como si fuera un volcán (aquí "creuser une fontaine") . Se echan en el cetro los huevos, el azúcar y la sal. Se mezclan con el batidor "de muñeca" a la vez que se agrega poco a poco la cerveza primero y el aceite después. Se deja reposar una hora. Con tenedor se van cogiendo tallarines (como una cucharada sopera) y se van formando buñuelos mezclándolos con la pasta. Se van friendo en el aceite muy caliente como 3 minutos y se van reservando los buñuelos obtenidos en el horno a 80 grados (termostato 2/3) s | |