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Receta Bonito Norte de Africa
Receta( Bonito Norte de África ) Ingredientes:Un bonito de 1 Kg., cortado en supremas, Una cebolla, Ajo, perejil, aceite de oliva, Una rama de hierbabuena picada, tomate frito, especias de pinchitos, un vasito de vino blanco y , tal vez, una cucharada de harina.
Preparacion: Dorar las supremas de bonito en aceite oliva dejándolas crudas por dentro (vuelta y vuelta a fuego fuerte)y colocarlas posteriormente en una cazuela de barro. En el mismo aceite del bonito hacemos un refrito con el ajo picado, la cebolla ,el perejil y la hierbabuena. Una vez listo añadimos una cucharada de especias de pinchitos y una cucharadita de harina desleída en el vino blanco y el tomate frito. Sazonamos con prudencia y lo echamos todo encima del bonito que introduciremos en el horno por espacio de 10 15 minutos. Y ya está. | |