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Receta Bocartes al ajillo
Receta( Bocartes al ajillo ) Ingredientes para 4 personas:40 bocartes medianos, 3 dientes de ajo, 1 copa de vino blanco, 1/2 copa de vinagre, 1 trocito de guindilla, sal, perejil, aceite.
Preparacion: Poner el aceite en una cazuela de barro, pelar los ajos, filetearlos y dorarlos en la cazuela con un poco de guindilla. Incorporar los bocartes limpios y sin las cabezas. Mantener a fuego moderado. Añadir el vino y dejar evaporar un poco. Agregar el vinagre, remover un poco. Subir el fuego al máximo hasta que se dore bien. Apartar, picar un poco de perejil y espolvorearlo por encima. | |