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Receta Bocadillo de ceba y bacalla (cebolla y bacalao)
Receta( Bocadillo de ceba y bacallà (cebolla y bacalao) ) Ingredientes para un par de personas:3 cebollas grandes, 100 g. de bacalao, Aceite de oliva, Un par de panes de bocadillo.
Preparacion: Se pelan y cortan muy finas las cebollas, se ponen a freír en la sartén donde se ha puesto el aceite de oliva en forma generosa y cuando la cebolla adquiere un color transparente, se le añade el bacalao previamente desmenuzado. Se mezcla bien y se deja que se vaya haciendo a fuego lento. No es necesario echar sal porque el bacalao se pone sin desalar. Cuando se ha reducido casi a la mitad y ha adquirido un color tostado, es que ya está cocinado. Se abren los panes y se rellenan con la mezcla que debe estar jugosa, de aquí la importancia del aceite, pese a que la cebolla suelta su jugo. | |