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Receta Berenjenas con patatas y pimientos
Receta( Berenjenas con patatas y pimientos ) Ingredientes para 4 personas:4 berenjenas, un pimiento verde y uno rojo, 750gr de patatas, un vaso de caldo, un vaso de vino blanco, dos dientes de ajo, una cebolla mediana, sal y pimienta negra, aceite de oliva, finas hierbas.
Preparacion: Corte en daditos las berenjenas, quite las semillas y déjelas media hora bajo sal para que echen el líquido. Corte los pimientos en tiras y las patatas en dados. Dore ajo y cebolla con aceite. Añada las verduras y remueva durante un par de minutos. Bañe con el vino blanco y deje evaporar. Salpimiente. Cubra con el caldo y cocine durante media hora con fuego moderado. Espolvoree con las finas hierbas. | |