Receta ( Charquican )


Receta( Charquicán ) Ingredientes para 4 personas:

  • 1/2 Kg. de carne picada a cuadritos pequeños o molida,
  • 1 Cebolla grande picada en cuadritos,
  • 4 Papas grandes,
  • 1/4 Kg. de zapallo,
  • 1/2 pimentón picado en cuadritos,
  • 2 Dientes de ajo,
  • 1 Cucharada de aceite,
  • 1 Cucharada de perejil picado fino,
  • Ají de color,
  • orégano,
  • comino,
  • sal y pimienta.
    Preparacion: Cocer las papas y el zapallo y muélalos con un tenedor. Freír la carne con la cebolla, el perejil, pimentón, el ajo y colóquele los aliños. Mezcle el sofrito con las papas y el zapallo y agregue sal a gusto. Se sirve con ensalada a la chilena o con cebollas en escabeche.

     



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