|
|
Receta Bacalao a la lionesa
Receta( Bacalao a la lionesa ) Ingredientes para 4 personas:600 gr. de bacalao desalado, 2 cebollas, 4 patatas medianas, 120 gr. de mantequilla, 1 cucharada de perejil picado, 2 cucharadas de vinagre, sal, pimienta.
Preparacion: Cortar la cebolla y saltearla en una sartén con la mitad de la mantequilla. Aparte, en otra sartén con la mantequilla restante, saltear las patatas cortadas en rodajas. Pasarlas ala sartén con la cebolla y añadir el bacalao desalado, cortado en cuadritos de 4 cm. de lado. Rehogar el pescado a fuego fuerte, dándole la vuelta con la paleta y, cuando esté dorado por ambos lados, condimentar con sal y pimienta, agregar una cucharada de perejil picado y rociar con el vinagre. Cuando este último se haya evaporado, verter el conjunto en una fuente y servir. | |