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Receta Aspic primaveral
Receta( Áspic primaveral ) Ingredientes para 6 personas:3/4 de litro de gelatina neutra sazonada, tomates medianos, 3 cogollos de alcachofas cocidas, 2 lonchas de jamón de York, 12 puntas de espárragos cocidos, 1 lechuga pequeña.
Preparacion: Se vierte la gelatina en las flaneras, hasta alcanzar un cm. de altura y se deja espesar en el frigorífico. Se cortan los cogollos de alcachofas para conseguir 12 rodajas. Se ponen dos de ellas y una rodaja de tomate en cada flanera, se añade más gelatina y se deja espesar. Se añaden dos puntas de espárrago y el jamón partido en trozos pequeños a cada flanera y se recubre con el resto de la gelatina. Se mete dos horas en el refrigerador. Se sacan del molde y se colocan sobre hojas de lechuga. | |