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Receta Aspic de huevo
Receta( Áspic de huevo ) Ingredientes para 6 personas:18 huevos de codorniz, 1/2 litro de gelatina, 6 pepinillos, 6 aceitunas, 1 lata de paté.
Preparacion: Se cocer los huevos durante 3 minutos. Se pasan por agua fría para pelarse mejor y se pelan. En cada flanera se pone un poco de gelatina licuada la baño María. Se deja espesar al fresco. Por encima, se disponen 3 huevos duros, con una aceituna en el centro y tiras de pepinillos por las paredes. Se recubren con una capa delgada de paté y se rellena con el resto de la gelatina. Se dejan enfriar para que espese la gelatina unas dos horas.Nota: la gelatina tiene que ser neutra y sazonada al gusto. Se desmoldan en un plato y se decora como más le guste. | |