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Receta Asado de ternera con anchoas
Receta( Asado de ternera con anchoas ) Ingredientes para 4 personas:500 gr. de ternera atado, 50 gr. de piñones tostados, 5 filetes de anchoa, 1tomate pelado y despepitado cortado en cubitos pequeños, 1/2vaso de vino blanco, 50 gramos de mantequilla, unas hojitas de albahaca y salvia, medio vaso de aceite, Preparacion: Poner la mantequilla a calentar en una sartén pequeña a fuego moderado y añadir los filetes de anchoa que eschafaremos con ayuda de un tenedor hasta conseguir una pasta añadir el tomate y saltear brevemente. Sazonar con pimienta negra y reservar.Poner la carne a dorar en una cazuela hasta que coja un bonito color dorado por todos los lados llegado este punto añadir el preparado que reservábamos de tomate y anchoas. Regar con el vino y dos cucharones de caldo. Añadir algunas hojitas de albahaca y salvia. Dejar cocinar hasta que este tierno y añadir los piñones. | |