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Receta Arroz con Lentejas de Ano Nuevo
Receta( Arroz con Lentejas de Año Nuevo ) Ingredientes:2 tazas de lentejas, 6 ajíes dulces rebanados, 1 cebolla regular tamaño finamente picada, 1/2 pimentón en pequeños cuadritos. 4 dientes de ajo finamente picados, 1 taza de fideos triturados, 2 tazas de arroz, 50 gramos de mantequilla, 2 cucharadas de aceite, 100 gramos de tocineta rebanadita, sal y pimienta al gusto.
Preparacion: Cocine las lentejas en suficiente agua con 1 ají dulce y las dos puntas de la cebolla. Cuando estén blandas pero enteras, retírelas, cuélelas y guarde el caldo. En un caldero va a colocar la tocineta hasta que este dorada y ha soltado su grasa. Agregue el aceite, el ajo, luego la cebolla, los fideos. Cuando todo haya tomado un color dorado va a agregar la mantequilla, el arroz, las lentejas, los ajíes dulces, los trocitos de pimentón, sal y pimienta al gusto. Remueva todo y agregue tres tazas del caldo donde cocinó las lentejas. Deje hervir 5 minutos, tápelo y deje cocinar a fuego mínimo hasta que se haya consumido el líquido.... y ya sabe, en cada bocado: lentejita, lentejita, trame la platica. | |