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Receta Arroz caldoso de caracoles y acelgas
Receta( Arroz caldoso de caracoles y acelgas ) Ingredientes para cuatro personas:docena y media de caracoles purgados y limpios, 400 gramos de arroz. 300 gramos de acelgas, una cucharada de pimentón, dos dientes de ajos una cuchara de perejil picado, 100 gramos de tomate frito, azafran y colorante al gusto, sal.
Preparacion: Freímos los ajos picados, añadiendo pimentón e inmediatamente incorporamos el tomate frito y perejil, rehogamos bien el sofrito añadiendo los caracoles. Incorporamos 3 veces la capacidad de agua de la medida del arroz y finalmente las acelgas que hervirán 10 minutos. Posteriormente añadimos el arroz que cocerá 20 minutos. | |