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Receta Arroz al Guadalquivir
Receta( Arroz al Guadalquivir ) Ingredientes para 4 personas:400 gr. de arroz, 1 cebolla, 1 pimiento colorado fresco, 1 tomate rojo, 2 ajos, 150 gr. de almejas, 250 gr. de cangrejos de río, 1 vaso de aceite, agua caliente, sal.
Preparacion: Pelar la cebolla y los ajos. Picarlos finamente al igual que el pimiento. Rallar el tomate. En una cazuela de barro, poner el aceite a calentar y añadir estos ingredientes para hacer un sofrito. Una vez hecho, agregar el arroz a la cazuela, echar un poco de sal y remover con una cuchara de madera. Verter el doble de la cantidad de arroz de agua y cocer a fuego vivo. Cuando empiece a hervir añadir los mariscos. Dejar cocer alrededor de 15 minutos a fuego suave. Servir en la misma cazuela. | |