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Receta Arroz a la puertorriquena Receta( Arroz a la puertorriqueña ) Ingredientes:1 400 gr. de arroz grano entero, 6 Mazorcas de maíz tierno, 4 Taza del agua del maíz, 1 Taza de queso amarillo rallado, 1/2 Taza de aceite de oliva, 1 Cebolla grande, 1 Ají grande, 2 Dientes de ajo, Sal a gusto. Preparacion: Quite los granos a la mazorca de maíz y hiérvalas hasta que ablanden bien. Mida 4 Taza de agua de donde se cocinó el maíz. En el aceite caliente sofría la cebolla y el ají bien picaditos y el ajo machacado. Agregue el maíz al aceite caliente sofría durante un rato y entonces agregue el arroz previamente lavado. Revuelva seguido un rato más y añada el agua y la sal a gusto. Tape y déjelo cocinar a fuego lento. Cuando esté secando, eche el queso rallado revolviéndolo ligeramente con un tenedor. Sirva rodeado de fritura de maíz tierno. | |