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Receta Arroz Genoves
Receta( Arroz Genovés ) Ingredientes:2 tazas de arroz, 50 gramos de queso parmesano rallado, 1/2 cebolla, 4 hojas de albahaca fresca, 100 gramos de hongos frescos, remojados en agua caliente, 1/2 taza de aceite, 5 tazas de caldo de pollo, sal y pimienta al gusto.
Preparacion: Pique la cebolla muy menuda, sofríala en el aceite hasta dorarla, escurra los champiñones, trocéelos y rehóguelos durante 2 minutos. Agregue el caldo de pollo, salpimente y cuando rompa el hervor agregue el arroz, deje hervir nuevamente, baje la llama al mínimo y tape hasta que consuma todo el líquido. Corte las hojas de albahaca lo más menudo que pueda y mézclelas con el queso rallado. Una vez listo el arroz, colóquelo en una fuente de servir y espolvoree con el queso y la albahaca. | |